Patriglione Negroamaro Salento IGP

Cosimo Taurino

2013

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Uve da cui è prodotto: Negroamaro 90% e Malvasia Nera 10%
Invecchiamento: adatto a lungo invecchiamento

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Uve da cui è prodotto: Negroamaro 90% e Malvasia Nera 10%
Invecchiamento: adatto a lungo invecchiamento.

Esame Organolettico
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: vinoso, tende a bouquet composto, etereo, molto ampio.
Sapore: senza alcuna asperità, gradualmente amarognolo, pieno di carattere, di notevole razza.
Tenore d'alcole: 14% vol.

Gastronomia
Qualificazione: rosso asciutto
Accompagnamenti: carni rosse allo spiedo e alla griglia, selvaggina, cacciagione, pollame nobile e interiora di agnello (piatto tipico pugliese)
Temperatura di servizio: 20° C.
ColtivazioneAlberello
Varietà uve utilizzateNegroamaro 90%, Malvasia Nera 10%.
VinificazioneBotti in legno
AffinamentoVino adatto a lungo invecchiamento.
ColoreRosso rubino intenso
Gradazione alcolica14,0% vol.

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