Salice Salentino Riserva DOP

Cosimo Taurino

2010

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Uve da cui è prodotto, Negroamaro 80% e Malvasia Nera 20%

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Salice Salentino Riserva DOP

Uve da cui è prodotto: Negroamaro 80% e Malvasia Nera 20%.
Invecchiamento: adatto a lungo invecchiamento.

Esame Organolettico
Colore: rosso rubino piuttosto intenso ma brillante, lieve unghia arancione.
Profumo: Bouquet tenue, lungo e sottile.
Sapore: asciutto, completo ed equilibrato, caldo su lieve fondo amarognolo, nerbo e stoffa consistenti.
Tenore d'alcole: 13% vol.

Gastronomia
Qualificazione: rosso asciutto
Accompagnamenti: arrosti di carni bianche e rosse, pollame nobile, cacciagione, selvaggina, salumi, griglie miste.
Temperatura di servizio: 18° C.
ColtivazioneAlberello
Varietà uve utilizzateNegroamaro 80% e Malvasia Nera 20%
VinificazioneBotti in legno
AffinamentoVino adatto a lungo invecchiamento.
ColoreRosso rubino piuttosto intenso ma brillante, lieve unghia arancione.
Gradazione alcolica13,0% vol.

Data Salice Salentino ris. DOP

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Scheda Salice Salentino ris. DOP

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