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Squinzano DOP Rosso

Compagnia Vignaioli

2016

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Colore rosso rubino con un tono amaranto sui bordi. Profumi di mandorle, frutta, fiori secchi. Tannino vellutato ma di carattere. Un vino ottimo al palato e all’olfatto, vinoso, etereo.

Abbinamenti: Un vino da aperitivo e da antipasto, ottimo anche per accompagnare piatti a base di carne di ogni tipo (coniglio, vitello, agnello, ecc).

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Produzione regionale: Squinzano, San Pietro Vernotico, Torchiarolo, Novoli.

Nome vino: SQUINZANO DOP ROSSO

Terreno: Calcareo - Argilloso

Coltivazione: Alberello

Varietà uve utilizzate: 70% Negroamaro, 15% Sangiovese, 15% Malvasia Nera

Clima: Inverni miti ed estati particolarmente secche.

Vendemmia: Manuale a completa maturazione dei grappoli.

Vinificazione: Fermentazione tradizionale di 30 - 45 giorni dal mosto a temperatura controllata in grandi fusti di legno.

Affinamento: 3 mesi in grandi fusti di rovere di Slavonia.

Colore: Rubino intenso.

Gradazione alcolica: circa 13–14%.

Abbinamenti: Un vino da aperitivo e da antipasto, ottimo anche per accompagnare piatti a base di carne di ogni tipo (coniglio, vitello, agnello, ecc).

Temperatura di servizio: 18°-20°C

Tempo di conservazione: Cinque anni se il vino è conservato in cantine idonee.

ColtivazioneAlberello
Varietà uve utilizzate70% Negroamaro; 15% Sangiovese; 15% Malvasia Nera
VendemmiaManuale a completa maturazione dei grappoli.
VinificazioneFermentazione tradizionale di 30 - 45 giorni dal mosto a temperatura controllata in grandi fusti di legno.
AffinamentoMesi in grandi fusti di rovere di Slavonia.
ColoreRubino intenso.
Gradazione alcolica13,00 – 14,00 %

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