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Primitivo Salento IGP Rosso

Compagnia Vignaioli

2016

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Buoni i profumi intensi ed eleganti di mora e prugna. Anche in bocca si rivela piacevole e di buon corpo, equilibrato con una buona acidità.

Abbinamenti: Un vino da aperitivo e da antipasto, ottimo anche per accompagnare piatti a base di carni di ogni tipo (coniglio, vitello, agnello, ecc).

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Produzione regionale: Salento - Puglia

Nome vino: PRIMITIVO SALENTO IGP ROSSO

Terreno: Calcareo - Argilloso

Coltivazione: Spalliera

Varietà uve utilizzate: 100% Primitivo

Clima: Inverni miti ed estati particolarmente secche.

Vendemmia: Manuale a completa maturazione dei grappoli.

Vinificazione: Fermentazione tradizionale di 30 - 45 giorni dal mosto a temperatura controllata in grandi fusti di legno.

Affinamento: 3 mesi in grandi fusti di rovere di Slavonia.

Colore: Rubino intenso con riflessi granati.

Gradazione alcolica: circa 13–14%

Abbinamenti: Un vino da aperitivo e da antipasto, ottimo anche per accompagnare piatti a base di carni di ogni tipo (coniglio, vitello, agnello, ecc).

Temperatura di servizio: 18-20°C

Tempo di conservazione: Cinque anni se il vino è conservato in cantine idonee.

ColtivazioneSpalliera
Varietà uve utilizzate100% Primitivo
VendemmiaManuale a completa maturazione dei grappoli.
VinificazioneFermentazione tradizionale di 30 - 45 giorni dal mosto a temperatura controllata in grandi fusti di legno.
Affinamento3 mesi in grandi fusti di rovere di Slavonia.
ColoreRubino intenso con riflessi granati.
Gradazione alcolica13,00 – 14,00 %

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