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Salice Salentino DOP Rosso
Forte Incanto
2018
Buoni i profumi intensi ed eleganti di mora e prugna. Anche in bocca si rivela piacevole e di buon corpo, equilibrato con una buona acidità, vinoso, etereo.
Abbinamenti: Un vino da aperitivo e da antipasto, ottimo anche per accompagnare piatti a base di carne di ogni tipo (coniglio, vitello, agnello, ecc).
Produzione regionale: Salice Salentino, Veglie, Guagnano, San Pancrazio, Sandonaci - Puglia
Nome vino: SALICE SALENTINO DOP ROSSO
Terreno: Calcareo - Argilloso.
Coltivazione: Spalliera.
Varietà uve utilizzate: 80% Negroamaro, 20% Malvasia nera.
Clima: Inverni miti ed estati particolarmente secche.
Vendemmia: Manuale a completa maturazione dei grappoli.
Vinificazione: Fermentazione tradizionale di 30 - 45 giorni dal mosto a temperatura controllata in grandi fusti di legno.
Affinamento: 3 mesi in grandi fusti di rovere di Slavonia.
Colore: Rubino intenso.
Gradazione alcolica: circa 13–14%.
Abbinamenti: Un vino da aperitivo e da antipasto, ottimo anche per accompagnare piatti a base di carne di ogni tipo (coniglio, vitello, agnello, ecc).
Temperatura di servizio: 18°C
Tempo di conservazione: Cinque anni se il vino è conservato in cantine idonee.
| Coltivazione | Spalliera. |
| Varietà uve utilizzate | 80% Negroamaro; 20% Malvasia nera. |
| Vendemmia | Manuale a completa maturazione dei grappoli. |
| Vinificazione | Fermentazione tradizionale di 30 - 45 giorni dal mosto a temperatura controllata in grandi fusti di legno. |
| Affinamento | 3 mesi in grandi fusti di rovere di Slavonia. |
| Colore | Rubino intenso. |
| Gradazione alcolica | 13,00 – 14,00 % Alc/Vol |
