Giancarlo Ceci Wines
2016
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PROPRIETÀ Vino Biologico prodotto dalla vinificazione delle uve di vitigni autoctoni dei vigneti dell’azienda.
VITIGNI Uva di Troia e Montepulciano.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato
DENSITÀ D’IMPIANTO 5000 piante/Ha
TECNICA DI VINIFICAZIONE Pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata (25-26 °C), rimontaggi e delestages, macerazione sulle bucce di 15-18 giorni.
TECNICA DI AFFINAMENTO Affinamento e stabilizzazione in contenitori in acciaio inox tramite periodici e regolari travasi a cui seguono 1-2 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
ASPETTO VISIVO Rosso rubino
GRADO ALCOLICO 13,5 %Vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Profumo di frutti rossi maturi e di note speziate tipiche dell’uvaggio.
TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE Ottimale tra 16 e 18°C
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE A BOTTIGLIA CHIUSA Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di luce e calore.
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE A BOTTIGLIA APERTA Conservare in frigo, e consumare entro 3 giorni.
Training system | Cordone speronato |
Grape varieties | Nero di Troia e Montepulciano |
Harvest | |
Winemaking | Pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata (25-26 °C), rimontaggi e delestages, macerazione sulle bucce di 15-18 giorni. |
Ageing | Affinamento e stabilizzazione in contenitori in acciaio inox tramite periodici e regolari travasi a cui seguono 1-2 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. |
Colour | rosso rubino |
Alcohol | 13,5 %Vol. |
Giancarlo Ceci Wines
2016
Obtained exclusively from the Uva di Troia grape variety, reveals great structure and personality. Not very deep soil rich in limestone, which favours excellent ripening of the Uva di Troia grapes. Scent of red berries and spiced notes.
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Giancarlo Ceci Wines
2011
Obtained exclusively from the Uva di Troia grape variety, reveals great structure and ersonality. Not very deep soil rich in limestone, which favours excellent ripening of the Uva di Troia grapes. soft crushing, controlled-temperature fermentation at 28°C, repeated pumping-over and delestage, maceration up to 24 days.
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