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Vereto DOP Salice Salentino Riserva

Agricole Vallone

2016

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Abbinamento: Arrosto di carni, pollame e cacciagione, piatti forti in genere.

Note di degustazione

Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei, profondo e vivo.

Al naso  intensamente fruttato con sentori speziati e balsamici.

In bocca consistente, equilibrato, morbido, mediamente lungo.

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Vereto DOP Salice Salentino Riserva

Tipologia: Puglia DOP Rosso

Uve: 100% Negroamaro

Anno: 2013

Gradazione Alcolica: 13% Alcol Vol

Zona di Produzione: S. Pancrazio Salentino (Br).

Terreno:  calcareo-argilloso.

Formato:750 cc

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Vinificazione:  fermentazione a temperatura controllata per 7-10 gg.; breve macerazione post-fermentativa. Fermentazione malolattica: spontanea a fine fermentazione alcolica.

Affinamento: serbatoi acciaio inox; breve passaggio per sei-otto mesi in botti di hl. 50 rovere Slavonia; permanenza per 12 mesi ca. in vasche di cemento.

Abbinamento: Arrosto di carni, pollame e cacciagione, piatti forti in genere.

Note di degustazione

Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei, profondo e vivo.

Al naso  intensamente fruttato con sentori speziati e balsamici.

In bocca consistente, equilibrato, morbido, mediamente lungo.

Coltivazione
Varietà uve utilizzate100% Negroamaro
Vendemmia
Vinificazione
Affinamentoserbatoi acciaio inox; breve passaggio per sei-otto mesi in botti di hl. 50 rovere Slavonia; permanenza per 12 mesi ca. in vasche di cemento.
Colorerosso rubino intenso con riflessi violacei, profondo e vivo.
Gradazione alcolica 13,0% vol

Vereto DOP Salice S.no Riserva

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