Offerta! La Dolce Vite Primitivo di Manduria Docg 2013 dolce naturale

La Dolce Vite Primitivo di Manduria Docg 2013 dolce naturale

Antico Palmento

2013

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Vino D.O.C. G. Primitivo di Manduria Dolce Naturale

Classico vino da meditazione.
Stempera e mitiga il salato dei formaggi di lunga stagionatura ed esalta le note piccanti di quelli erborinati.
Trova un armonioso connubio con la pasticceria secca e costruisce un forte legame con il cioccolato finissimo.

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La Dolce Vite Primitivo di Manduria Docg 2013 dolce naturale



La Dolce Vite è un vino dal colore rubino intenso con riflessi granati. Austero ed ampio nei sentori di frutta matura a bacca rossa, con lievi note mielate e speziate.
Avvolgente, vellutato, con una delicata percezione tannica ed una equilibrata acidità. L’espressione piena ed opulenta evoca ricordi di fichi secchi e frutta tostata.

Classico vino da meditazione.
Stempera e mitiga il salato dei formaggi di lunga stagionatura ed esalta le note piccanti di quelli erborinati.
Trova un armonioso connubio con la pasticceria secca e costruisce un forte legame con il cioccolato finissimo.

TIPOLOGIA: Vino D.O.C. G. Primitivo di Manduria Dolce Naturale
VITIGNO: Primitivo in purezza
GRADAZIONE ALCOLOMETRICA: 14% Vol.; 20% Vol. Totale
ZONA DI PRODUZIONE: agro di Manduria
DENSITA’ DI IMPIANTO: 4500 ceppi per ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: alberello pugliese
ETA’ DEL VIGNETO: 60 anni
RESA PER ETTARO: 20-30 quintali d’uva
RESA IN VINO: 50 litri per quintale d’uva
EPOCA DI RACCOLTA: fine settembre
VENDEMMIA: appassimento dell’uva sulla pianta, raccolta manuale in cassette
TECNOLOGIA DI PRODUZIONE: macerazione per pochi giorni delle bucce, fermentazione con lieviti indigeni in tradizionali “fermentini” vetrificati, maturazione e affinamento in acciaio, evoluzione per 6 mesi in bottiglia.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C
FORMATO: 375 CL.
Coltivazionealberello pugliese
Varietà uve utilizzate100% Primitivo
Vendemmiafine settembre
Vinificazione appassimento dell’uva sulla pianta, raccolta manuale in cassette
Affinamentomaturazione e affinamento in acciaio, evoluzione per 6 mesi in bottiglia
Colorecolore rubino intenso con riflessi granati
Gradazione alcolica 14.0% Vol.

Scheda_La Dolce Vite

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In bocca conferma le note olfattive regalando calde sensazioni di frutta secca e spezie dolci.
Si avverte un buon tannino mitigato da un’equilibrata morbidezza e supportato da una calda concentrazione alcolica. Elegante, profondo, di buona complessità con finale di legno tostato. L’energia espressa al palato lo porta ad accompagnare piatti importanti, dai caratteri sapidi e ben strutturati.

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