Parco Marano Castel del Monte Doc

Parco Marano Castel del Monte Doc

NOME PRODOTTO: Vino Rosso D.O.C. Castel del Monte
DENOMINAZIONE DI VENDITA PARCO MARANO
PROPRIETÀ Vino Biologico prodotto dalla vinificazione in purezza di uva di Troia
VITIGNI 100% Uva di Troia
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato
DENSITÀ D’IMPIANTO 4500-5000 piante/Ha
TECNICA DI VINIFICAZIONE Pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata (28°C), rimontaggi e delestage, lunga macerazione sulle bucce sino a 24 giorni.
TECNICA DI AFFINAMENTO Dopo la fermentazione malolattica, affinamento in barrique di rovere francese per 1-14 mesi ed ossigenato con periodici travasi. Segue affinamento finale in acciaio e 1-2 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione
FORMATO BOTTIGLIA 75 cl
ASPETTO VISIVO Rosso rubino vivace
GRADO ALCOLICO 13,5 %Vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Profumo di frutti rossi maturi e di note speziate tipiche dell’uvaggio.
TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE Ottimale a 18 °C
NUMERO LOTTO Stampato sull’etichetta
MODALITÀ D’USO Prodotto pronto all’uso o utilizzabile in altre preparazioni alimentari MODALITA’ DI CONSERVAZIONE a bottiglia chiusa conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di luce e calore.
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE a bottiglia aperta Conservare in frigo, e consumare entro 3 giorni
POSSIBILITÀ DI INVECCHIAMENTO Diversi anni dal momento della sua commercializzazione, in accordo al livello qualitativo dell’annata.