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Primitivo di Manduria DOP
40 Are
2020
Il Primitivo Dop fa un breve periodo di affinamento in tonneaux da 5 hl di rovere francese, l’affinamento è di 8 mesi.
L’ annata 2020 Primitivo DOP Manduria è stata premiata al concorso internazionale AWC Vienna con la medaglia d’oro.
Le sue caratteristiche note di frutta rossa e matura con una speziatura nel finale, caldo ed avvolgente fanno di questo prodotto un gran Cru.
Abbinamento consigliato purea di fave con cicorie ed è ottimo anche con piatti tradizionali Pugliesi, per la sua morbidezza può accompagnare anche la pasticceria secca.
L’ annata 2020 Primitivo DOP Manduria è stata premiata al concorso internazionale AWC Vienna con la medaglia d’oro.
Le sue caratteristiche note di frutta rossa e matura con una speziatura nel finale, caldo ed avvolgente fanno di questo prodotto un gran Cru.
Abbinamento consigliato purea di fave con cicorie ed è ottimo anche con piatti tradizionali Pugliesi, per la sua morbidezza può accompagnare anche la pasticceria secca.
Primitivo di Manduria DOP
Il Primitivo Dop fa un breve periodo di affinamento in tonneaux da 5 hl di rovere francese, l’affinamento è di 8 mesi. L’ annata 2020 Primitivo DOP Manduria è stata premiata al concorso internazionale AWC Vienna con la medaglia d’oro. Le sue caratteristiche note di frutta rossa e matura con una speziatura nel finale, caldo ed avvolgente fanno di questo prodotto un gran Cru.
Abbinamento consigliato purea di fave con cicorie ed è ottimo anche con piatti tradizionali Pugliesi, per la sua morbidezza può accompagnare anche la pasticceria secca.
14,5%
| Coltivazione | Cordone speronato |
| Varietà uve utilizzate | 100% Primitivo |
| Vendemmia | terza decade di settembre |
| Vinificazione | Dopo la diraspatura i grappoli subiscono una pressatura molto so-ce, con una breve macerazione sulle bucce, per estrarre gli aromi più eleganti |
| Affinamento | Il Primitivo Dop fa un breve periodo di affinamento in tonneaux da 5 hl di rovere francese, l’affinamento è di 8 mesi. |
| Colore | Colore rosso rubino molto intenso |
| Gradazione alcolica | 14,5 % |
