Carrello della spesa
- 0 articolo articoli (vuoto)
Le Braci Salento Rosso IGT
Severino Garofano
2014
I suoi profumi di fiori e di frutta sono in bella evidenza: la menta, la prugna, le note sottilissime di frutti, la liquirizia, la vaniglia e le spezie. La morbidezza del suo sapore lungo chiude con una piacevole vena amarognola del vitigno da cui deriva: il Negroamaro.
Le Braci Salento Rosso IGT
Le Braci di Garofano Vini è un vino rosso prodotto con uva Negroamaro nel comune di Copertino in provincia di Lecce.
Denominazione Salento IGT Rosso
Uvaggio Negroamaro 100%
Vinificazione e affinamento
Le uve de Le Braci vengono vendemmiate in leggera sovramaturazione attraverso una raccolta manuale. A seguito di una soffice pigio-diraspatura avviene la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Il vino subisce un affinamento di 10 mesi in barrique, poi 18 mesi in bottiglia.
Gradazione alcolica 15% vol.
Caratteristiche tecniche del vino
Le Braci di Garofano Vini è rosso rubino con riflessi granati. Al naso dominano profumi di frutta e fiori seguiti da sentori di liquirizia, menta, vaniglia e spezie. Al palato è morbido e fresco caratterizzato da una vena amarognola, derivante dal Negroamaro.
Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio
Le Braci di Garofano Vigneti e Cantine è perfetto per accompagnare selvaggina, formaggi stagionati, cioccolato fondente e carne rossa in umido. La temperatura di servizio consigliata è 18°-20°C.
| Coltivazione | |
| Varietà uve utilizzate | 100 % Negroamaro |
| Vendemmia | |
| Vinificazione | |
| Affinamento | Il vino subisce un affinamento di 10 mesi in barrique, poi 18 mesi in bottiglia. |
| Colore | rosso rubino con riflessi granati |
| Gradazione alcolica | 15% vol. |
