Notarparano Negroamaro Rosso Salento IGP

Cosimo Taurino

2010

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Vino ottenuto con uve provenienti da vigneti tipici del Salento.

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Vino ottenuto con uve provenienti da vigneti tipici del Salento.

Il Negroamaro è l'uva prevalente alla quale si associa la Malvasia Nera nella proporzione massima del 15%.

Invecchiamento: vino adatto a lungo invecchiamento.

Esame Organolettico
Colore: Rosso Rubino molto equilibrato, manifesta con l'invecchiamento un'unghia arancione.
Profumo: bouquet pieno, fitto e continuo
Sapore: asciutto, senza eccesso su elegante fondo amarognolo, ha nerbo sostenuto e stoffa consistente.
Tenore d'alcole: 13% vol.

Gastronomia
Qualificazione: rosso asciutto
Accompagmamenti: arrosti di carne rosse, cacciagione, selvaggina, spiedini e grigliati misti della cucina regiionale.
Temperatura di servizio: 18°C

ColtivazioneCordone Speronato
Varietà uve utilizzateNegroamaro 85%, Malvasia Nera 15%.
VendemmiaFine Settembre.
VinificazioneBarriques Francesi
AffinamentoVino adatto a lungo invecchiamento.
ColoreRosso Rubino molto equilibrato, manifesta con l'invecchiamento un'unghia arancione.
Gradazione alcolica13,0% vol.

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