Le Ricordanze Bianco Salento Passito IGP

Cosimo Taurino

2011

Riferimento:

Uve da cui è prodotto: Semillon e Riesling

Le Ricordanze Bianco Salento Passito IGP

Zona di produzione: Comprensorio di Guagnano

Uve da cui è prodotto: Semillon e Riesling

Esame Organolettico
Vino da dessert, dal bouquet complesso e molto intenso grazie alla raccolta tardiva delle uve che ne determina un'alta concentrazione di zucchero.

Tenole d'alcole: 13,5° .

Coltivazione	Alberello
Varietà uve utilizzate	Semillon e Riesling
Vinificazione	Botti in legno
Gradazione alcolica	13,5% vol.

Scheda Le Ricordanze Passito

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Data Le Ricordanze Passito

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Il Negroamaro è l'uva prevalente alla quale si associa il Cabernet Sauvignon nella proporzione massima del 15%.
Il sistema di allevamento è in prevalenza l'alberello pugliese con densità di impianto di circa 4000 ceppi per ettaro.

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