Fiano I.G.T Salento Bianco

Fiano I.G.T Salento Bianco

Uve utilizzate: Fiano 100%
Età media delle vigne: 10-15 anni ca.
Sistema di allevamento: Guyot , 4200 piante ca. per ettaro
Resa: 1750 grammi per pianta
Raccolta e vinificazione:   Uve raccolte a mano e delicatamente riposte in piccole cassette areate per preservarne l’integrità. In cantina sono poi ulteriormente selezionate su di un moderno tavolo di cernita.
Maturazione: Affinamento in acciaio a temperatura controllata.
Gradazione alcolica: 13%
Profumo: Un’uva dal gusto nobile i cui profumi inconfondibili si susseguono in una fragrante danza dai sentori freschi dei fiori di acacia all’immancabile aroma di nocciole tostate.
Gusto: Il sorso fresco con accenti di note minerali  che sfumano in un finale sapido con una buona persistenza e un finale dal gusto nobile, armonico ed equilibrato.
Servire a: 12°-14° C