Offerta! Armentino I.G.T Salento Rosso

Armentino I.G.T Salento Rosso

Schola Sarmenti

2013

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Raccolta e vinificazione: Uve raccolte a mano e delicatamente riposte in piccole cassette areate per preservarne l’integrità. In cantina sono poi ulteriormente selezionate su di un moderno tavolo di cernita.

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Armentino I.G.T Salento Rosso


Uve utilizzate:
Negroamaro 50% Primitivo 50%
Età media delle vigne: 35 anni ca.
Sistema di allevamento: Alberello pugliese, 4500 piante ca. per ettaro
Resa: 1300 grammi per pianta
Raccolta e vinificazione:   Uve raccolte a mano e delicatamente riposte in piccole cassette areate per preservarne l’integrità. In cantina sono poi ulteriormente selezionate su di un moderno tavolo di cernita.
Maturazione e affinamento: In acciaio; poi, 5 mesi di ulteriore affinamento in bottiglia.
Gradazione alcolica: 14%
Profumo:
Naso orgoglioso, sorprende con intensità  in un intrigante scambio di senzazioni, cosparge l’aria di solarità in un fresco intreccio di note di amarena e frutta matura.
Gusto:
La sorpresa continua nell’assaggio forte  per la straordinaria matrice tannica che esalta un vino potente e tracotante di sostanza  e polpa. Una percentuale insolita che rispecchia un vino perfetto perché il giusto  è sempre nel mezzo.
Servire a:
16°-18° C

ColtivazioneAlberello
Varietà uve utilizzate100 % Negroamaro.
VendemmiaManuale a completa maturazione del grappolo. Per avere un buon contenuto di acidità si preferisce in certe annate anticipare la vendemmia per favorire la presenza di acidi fissi e aromi raffinati.
VinificazioneFermentazione tradizionale a temperatura controllata.
ColoreRosso rubino con riflessi violacei.
Gradazione alcolica13 - 14 % circa

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