Offerta! Candòra Chardonnay I.G.T Salento Bianco

Candòra Chardonnay I.G.T Salento Bianco

Schola Sarmenti

2015

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Raccolta e vinificazione:   Uve raccolte a mano e delicatamente riposte in piccole cassette areate per preservarne l’integrità. In cantina sono poi ulteriormente selezionate su di un moderno tavolo di cernita.

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Candòra Chardonnay I.G.T Salento Bianco


Uve utilizzate:
Chardonnay 100%
Età media delle vigne: 15 anni ca. Sistema di allevamento: Guyot , 4200 piante ca. per ettaro
Resa:
1700 grammi per pianta
Raccolta e vinificazione:
   Uve raccolte a mano e delicatamente riposte in piccole cassette areate per preservarne l’integrità. In cantina sono poi ulteriormente selezionate su di un moderno tavolo di cernita.
Maturazione:
In acciaio a temperatura controllata.
Gradazione alcolica:
14%
Profumo: In un contesto di grande armonia si sussegue un affascinante viaggio aromatico intrapreso da fresche fragranze floreali che lasciano spazio a note di frutta esotica e una leggerissima speziatura vanigliata.
Gusto:
Il naso continua orgoglioso nell’assaggio, secco, pieno e vellutato che si spegne  in un finale avvolgente ed emozionante.  Un vino di grande carattere e di lunga persistenza.
Servire a:
12°-14° C

ColtivazioneAlberello
Varietà uve utilizzate100 % Negroamaro.
VendemmiaManuale a completa maturazione del grappolo. Per avere un buon contenuto di acidità si preferisce in certe annate anticipare la vendemmia per favorire la presenza di acidi fissi e aromi raffinati.
VinificazioneFermentazione tradizionale a temperatura controllata.
ColoreRosso rubino con riflessi violacei.
Gradazione alcolica13 - 14 % circa

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