Bolonero Castel del Monte DOC Rosso

Torrevento

2015

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vino dal colore rosso rubino tendente al granato dopo breve invecchiamento

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BOLONERO Castel del Monte DOC Rosso


vitigni utilizzati:
Nero di Troia Aglianico zona ubicazione
vigneti: Territorio Pugliese – colline dell’area della DOC Castel del Monte altitudine: 350 – 400 mt. s.l.m.
tipo di suolo: calcareo - argilloso alluvionale di medio impasto sistema di allevamento: controspalliera cordone speronato
ceppi/ha: 4.200
resa uva q.li/ha: 110 q.li
epoca di vendemmia: 2^- 3^decade di ottobre
vinificazione: fermentazione con macerazione
affinamento: acciaio 8 mesi – bottiglia alcol svolto: 12,5% vol
colore: vino dal colore rosso rubino tendente al granato dopo breve invecchiamento
profumo: bouquet pieno e fragrante, delicatamente speziato con sentori di frutti di bosco
sapore: gusto gradevole, di corpo, armonico, sapido
abbinamenti: vino ideale per accompagnare carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e salumi
temperatura di servizio: 18°-20°C
conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore
formati disponibili: bottiglia lt. 0,750
ColtivazioneControspalliera cordone speronato
Varietà uve utilizzateNero di Troia Aglianico
Vendemmia2^- 3^decade di ottobre
VinificazioneFermentazione con macerazione
AffinamentoAcciaio 8 mesi – bottiglia
ColoreVino dal colore rosso rubino tendente al granato dopo breve invecchiamento
Gradazione alcolica12,5% vol

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