Pezzapiana Castel del Monte DOC Bianco

Torrevento

2021

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Vitigni utilizzati: Bombino bianco Pampanuto

Zona ubicazione vigneti: Territorio Pugliese – colline dell’area della DOC Castel del Monte

Altitudine: 350 – 400 mt. s.l.m.

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Vitigni utilizzati: Bombino bianco Pampanuto
Zona ubicazione vigneti: Territorio Pugliese – colline dell’area della DOC Castel del Monte
Altitudine: 350 – 400 mt. s.l.m.
Tipo di suolo: calcareo argilloso di medio impasto sistema di
Allevamento: controspalliera cordone speronato
Ceppi/ha: 4.200
Resa uva q.li/ha: 110 q.li
Epoca di vendemmia: 2^decade di settembre
Vinificazione: pressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: acciaio 3 mesi – bottiglia
Alcol svolto: 12,0% vol
Colore: vino dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini
Profumo: bouquet fine e delicato, con sentori di fiori di campo
Sapore: gusto asciutto, vellutato e rotondo, con sentori di frutta esotica
Abbinamenti: vino che si beve giovane, ottimo come aperitivo e per accompagnare piatti a base di pesce lesso e ai ferri, crostacei, frutti di mare temperatura di servizio: 8°-10°C
Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore
Formati disponibili: bottiglia lt. 0,750
ColtivazioneControspalliera cordone speronato
Varietà uve utilizzateBombino bianco Pampanuto
Vendemmia2^decade di settembre
VinificazionePressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata
AffinamentoAcciaio 3 mesi – bottiglia
ColoreVino dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini
Gradazione alcolica12,0% vol

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