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Otto Noi Negroamaro Salento Rosso IGT

La Scacchiera

2020

Reference:

Training system	Cordone speronato
Grape varieties	100% Negroamaro
Harvest	terza decade di settembre
Winemaking	Dopo la diraspatura i grappoli subiscono una pressatura molto so-ce, con una breve macerazione sulle bucce, per estrarre gli aromi più eleganti
Ageing	Realizzare un rosso non legato all’annata in corso ha lo scopo di ottenere un vino capace di sfidare il tempo. L’invecchiamento in legno fornisce delle tenui nuances cromatiche e i tannini del legno donano struttura ed eleganza
Alcohol	15.0 %