La Scacchiera
2021
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Training system | Cordone speronato |
Grape varieties | 100% Negroamaro |
Harvest | La vendemmia viene eettuata a mano nelle prime ore del giorno per preservare acidità e freschezza |
Winemaking | La pigio-diraspatura delle uve e la pressatura soce produce un mosto fiore ricco in acidità, zuccheri e con pochi tannini astringenti |
Ageing | Realizzare un rosato non legato all’annata in corso ha lo scopo di ottenere un vino capace di sfidare il tempo. L’invecchiamento in legno fornisce delle tenui nuances cromatiche e i tannini del legno donano struttura ed eleganza. |
Colour | Colore giallo paglierino con riflessi verdolini |
Alcohol | Alcol 13.0 % |