Fichimori Rosso IGT Salento

Tormaresca

2019

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Prodotto principalmente da uve negroamaro con una piccola aggiunta di syrah. Selezione di uve raccolte a mano proveniente dalla Tenuta Maìme di S. Pietro Vernotico

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Classificazione: Rosso igt Salento

Uve Prodotto principalmente da uve negroamaro con una piccola aggiunta di syrah

Produzione: 180.000 btg, selezione di uve raccolte a mano proveniente dalla nostra Tenuta Maìme di S. Pietro Vernotico

Vinificazione: macerazione prefermentativa a freddo (5° C) protratta per 5 giorni, tale da estrarre gli aromi varietali, il colore e le componenti polifenoliche più morbide; segue la svinatura e la fermentazione senza bucce a 18°C

Gradazione Alcolica: 12% vol.

Note degustative
Colore: Rubino tendente al violaceo
Profumo: Frutta rossa (amarena, melograno viola
Sapore: Vino sapido e piacevole, con ingresso morbido fruttato e fresco

Temperatura di Servizio: 8-10 °C

ColtivazioneSelezione di uve Negroamaro allevate ad alberello e a cordone speronato nella tenuta Maìme in San Pietro Vernotico (BR)
Varietà uve utilizzateProdotto principalmente da uve negroamaro con una piccola aggiunta di syrah
VendemmiaLa raccolta del Negroamaro si è protratta durante la seconda decade di Settembre
ColoreRubino tendente al violaceo
Gradazione alcolica12% vol.

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