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Franciacorta Dosaggio Zero

Reference:

Training system	Vigneti provenienti da vitigni siti a mezza collina nei comuni di Rovato/Erbusco.
Grape varieties	Chardonnay (90%) – Pinot Nero (10%
Harvest	Raccolta manuale delle uve e loro soffice pressatura. Il mosto ottenuto fermenta in vasche d’acciaio a temperatura controllata.
Winemaking	Le uve Pinot Nero sono vinificate in bianco. Al momento della sboccatura non vengono aggiunti zuccheri ma solo il medesimo vino per la necessaria ricolmatura
Colour	light pink colour called “ onion peel”
Alcohol	12,50% vol.