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Bianca Terra - Fiano Salento IGP
Vespa Vignaioli
2022
| Training system | Vigne coltivate ad alberello pugliese e a cordone speronato su terreni di natura calcareaargillosi, silicei, profondi ed asciutti |
| Grape varieties | 60% Syrah, 40% Malvasia Nera di Lecce appassita. |
| Harvest | Le uve vengono raccolte nelle primissime ore del mattino e subito portate in cantina per essere pigiate |
| Winemaking | La vinificazione, a temperatura controllata, avviene in tini di acciaio inox con macerazione di 10-12 giorni e rimontaggi programmati |
| Ageing | A fermentazione malolattica ultimata prosegue l’affinamento in acciaio sino al momento dell’imbottigliamento |
| Colour | Colore rosso |
