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Il Fedale - Negroamaro Salento IGT
Vespa Vignaioli
2020
| Training system | Vigne coltivate sistema di allevamento a Cordone speronato |
| Grape varieties | Negramaro e Aleatico |
| Harvest | Epoca della vendemmia Prima decade di Settembre in cantina per essere pigiate |
| Winemaking | Le uve sono sottoposte a pigiatura soffice. La fermentazione alcolica alla temperatura controllata di 24° – 26 °C dura circa 10 giorni |
| Ageing | Barriques 12 mesi |
