Offerta! Vermentino Bianco IGT Salento

Salende Bianco IGT Salento

Tenute Rubino

2018

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Salende Igt Salento Bianco è un vino complesso, di grande equilibrio ed intensità, con una vena sapida invitante e un sublime finale ammandorlato.

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Salende Bianco IGT Salento

Vermentino Igt Salento Bianco è un vino complesso, di grande equilibrio ed intensità, con una vena sapida invitante e un sublime finale ammandorlato.

  • Tipologia: bianco – IGT Salento
  • Vitigno: Vermentino 
  • Gradazione alcolica: 13,00% vol.
  • Dati analitici: pH 3,23 – acidità totale: 6,00 g/l
  • Zona di produzione: Brindisi
  • Altitudine: 100 metri sul livello del mare
  • Tipo di terreno: medio impasto con presenza di pietre
  • Sistema di allevamento: cordone speronato
  • Piante per ettaro: 6.000
  • Anno di impianto: 2004
  • Resa per ettaro: 60 quintali
  • Vendemmia: prima settimana di settembre
  • Fermentazione: in serbatoi d’acciaio
  • Fermentazione malolattica: non svolta
  • Affinamento: in serbatoi d’acciaio
  • Affinamento in bottiglia: 3 mesi
  • Annate prodotte: 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014
  • Produzione annuale: 30.000 bottiglie
  • Temperatura di servizio: 8-10 °C
  • Calice consigliato: medio, a tulipano

NOTE DI DEGUSTAZIONE

  • Colore: giallo paglierino delicato, con riflessi verdolini limpidi e brillanti.
  • Olfatto: seducente, intrigante, articolato, con in evidenza piacevoli e spiccate sfumature di sambuco, ginestra, pompelmo, mela verde, fiori di mandorlo, pepe bianco e pietra focaia.
  • Palato: di grande equilibrio ed intensità, dotato di una vena sapida invitante, si mostra armonioso e coerente rispetto a quanto evidenziato al naso, fine e persistente.
  • Caratteristiche: complesso, dotato di forte personalità, è un vino ricco e fascinoso, pulsante e dinamico, sorprendentemente espressivo, senza cedimenti, corroborato da un sublime finale ammandorlato.
  • Abbinamenti gastronomici: si sposa molto bene con piatti di pesce importanti, anche affumicati. Notevole l’abbinamento con i gustosi tagliolini all’aragosta, i ravioli con il ripieno di astice al profumo di melissa e basilico, il trancio di ricciola agli agrumi e le polpette di tonno rosso. Impeccabile con un saporito e stuzzicante vitello tonnato.

 

ColtivazioneCordone speronato
Varietà uve utilizzateVermentino
VendemmiaPrima settimana di settembre
AffinamentoIn serbatoi d’acciaio e 3 mesi in bottiglia
ColoreGiallo paglierino delicato, con riflessi verdolini limpidi e brillanti.
Gradazione alcolica13,00% vol.

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