Oltremé Rosso IGT Salento

Oltremé Rosso IGT Salento

Oltremé, Susumaniello Igt Salento Rosso è un vino dalla trama affascinante. Armonico ed avvolgente, incanta per la sua armonia, persistenza ed, eleganza ed equilibrio.

 Tipologia: rosso – IGT Salento

• Vitigno: Susumaniello 
• Gradazione alcolica: 13,50% vol.
• Dati analitici: pH 3,70 – acidità totale 5,90 g/l
• Zona di produzione: Brindisi
• Altitudine: sul livello del mare
• Tipo di terreno: sabbioso
• Sistema di allevamento: cordone speronato
• Piante per ettaro: 6.000
• Anno di impianto: 2004
• Resa per ettaro: 70 quintali
• Vendemmia: primi giorni di ottobre
• Fermentazione: in serbatoi d’acciaio
• Macerazione: 10 giorni a temperatura controllata
• Fermentazione malolattica: svolta interamente
• Affinamento: in serbatoi d’acciaio
• Affinamento in bottiglia: 2 mesi
• Annate prodotte: 2011, 2012, 2013, 2014
• Produzione annuale: 30.000 bottiglie
• Temperatura di servizio: 15°-18° C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

• Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
• Olfatto: fragranti e fresche note di frutta a bacca rossa, tra cui spiccano ciliegia, melagrana, lamponi e sentori che ricordano la prugna matura.
• Palato: sapido, minerale, rotondo con tannini piacevoli e morbidi che lo rendono particolarmente piacevole nella beva.
• Caratteristiche: vino armonico ed avvolgente, dalla trama elegante e persistente, incanta per la sua armonia, per la persistenza e per  eleganza. Singolari e particolari legati all'unicità del vitigno.
• Abbinamenti gastronomici: versatile e seducente, predilige i piatti saporiti come le melanzane e i peperoni ripieni, le orecchiette al pomodoro, il risotto con i funghi porcini. Molto piacevole la combinazione con salumi, formaggi non troppo stagionati, arrosti di carne misti e la possibilità di apprezzarne le sue qualità in tanti piacevoli momenti.