Oltremé Rosso IGT Salento

Tenute Rubino

2018

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Oltremé, Susumaniello Igt Salento Rosso è un vino dalla trama affascinante. Armonico ed avvolgente, incanta per la sua armonia, persistenza ed, eleganza ed equilibrio.

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Oltremé Rosso IGT Salento

Oltremé, Susumaniello Igt Salento Rosso è un vino dalla trama affascinante. Armonico ed avvolgente, incanta per la sua armonia, persistenza ed, eleganza ed equilibrio.

 Tipologia: rosso – IGT Salento

  • Vitigno: Susumaniello 
  • Gradazione alcolica: 13,50% vol.
  • Dati analitici: pH 3,70 – acidità totale 5,90 g/l
  • Zona di produzione: Brindisi
  • Altitudine: sul livello del mare
  • Tipo di terreno: sabbioso
  • Sistema di allevamento: cordone speronato
  • Piante per ettaro: 6.000
  • Anno di impianto: 2004
  • Resa per ettaro: 70 quintali
  • Vendemmia: primi giorni di ottobre
  • Fermentazione: in serbatoi d’acciaio
  • Macerazione: 10 giorni a temperatura controllata
  • Fermentazione malolattica: svolta interamente
  • Affinamento: in serbatoi d’acciaio
  • Affinamento in bottiglia: 2 mesi
  • Annate prodotte: 2011, 2012, 2013, 2014
  • Produzione annuale: 30.000 bottiglie
  • Temperatura di servizio: 15°-18° C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

  • Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
  • Olfatto: fragranti e fresche note di frutta a bacca rossa, tra cui spiccano ciliegia, melagrana, lamponi e sentori che ricordano la prugna matura.
  • Palato: sapido, minerale, rotondo con tannini piacevoli e morbidi che lo rendono particolarmente piacevole nella beva.
  • Caratteristiche: vino armonico ed avvolgente, dalla trama elegante e persistente, incanta per la sua armonia, per la persistenza e per  eleganza. Singolari e particolari legati all'unicità del vitigno.
  • Abbinamenti gastronomici: versatile e seducente, predilige i piatti saporiti come le melanzane e i peperoni ripieni, le orecchiette al pomodoro, il risotto con i funghi porcini. Molto piacevole la combinazione con salumi, formaggi non troppo stagionati, arrosti di carne misti e la possibilità di apprezzarne le sue qualità in tanti piacevoli momenti.

 

ColtivazioneCordone speronato
Varietà uve utilizzateSusumaniello
VendemmiaPrimi giorni di ottobre
AffinamentoIn serbatoi d’acciaio e 2 mesi in bottiglia
ColoreRosso rubino intenso con riflessi violacei
Gradazione alcolica13,50% vol.

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