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Libens Bianco IGT Salento

Tenute Rubino

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Libens, Vermentino Igt Salento, Spumante extra dry è uno spumante ricco e fascinoso, pulsante e dinamico, senza cedimenti, con un finale acidulo che lo rende particolarmente fresco e piacevole.

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Libens Bianco IGT Salento

Libens, Vermentino Igt Salento, Spumante extra dry è uno spumante ricco e fascinoso, pulsante e dinamico, senza cedimenti, con un finale acidulo che lo rende particolarmente fresco e piacevole.

  • Tipologia: bianco – IGT Salento
  • Vitigno: Vermentino 
  • Gradazione alcolica: 12,50% vol.
  • Dati analitici: pH 3,10 – acidità totale 6,20 g/l
  • Zona di produzione: Brindisi
  • Altitudine: 100 metri sul livello del mare
  • Tipo di terreno: medio impasto con presenza di pietre
  • Sistema di allevamento: cordone speronato
  • Piante per ettaro: 6.000
  • Anno di impianto: 2004
  • Resa per ettaro: 60 quintali
  • Vendemmia: seconda decade di agosto
  • Fermentazione: in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata
  • Presa di spuma: in autoclave a bassa temperatura
  • Affinamento in bottiglia: 1 mese
  • Annate prodotte: 2012
  • Produzione annuale: 15.000 bottiglie
  • Temperatura di servizio: 7°-8° C
  • Calice consigliato: flute

NOTE DI DEGUSTAZIONE

  • Colore: giallo tenue e delicato, con riflessi verdolini limpidi e brillanti.
  • Olfatto: freschezza, sapidità e intensità sono le note prevalenti, riconoscibili i sentori di sambuco, ginestra, litchis, mela verde, fiori di mandorlo e pepe bianco. Il tutto esaltato dalla sua spuma.
  • Palato: fresco, equilibrato ed intenso, dotato di una buona nota acida che, integrata con la sua spuma fine e persistente, si mostra armonioso e coerente rispetto a quanto evidenziato al naso.
  • Caratteristiche: intrigante, dotato di forte personalità, è uno spumante  ricco e fascinoso, pulsante e dinamico, sorprendentemente espressivo, senza cedimenti, con un finale acidulo che lo rende  particolarmente fresco e piacevole.
  • Abbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivo e a tutto pasto, con fritture, cozze gratinate, piatti di pesce, ma anche primi piatti leggeri magari con verdure. Notevole l’abbinamento con linguine all’astice, trancio di pesce spada grigliato, seppie ripiene, orecchiette in tutte le sue salse. E’ un piacere berlo in tante occasioni, peccato porsi limiti.

 

ColtivazioneCordone speronato
Varietà uve utilizzateVermentino
VendemmiaSeconda decade di agosto
AffinamentoIn serbatoi d’acciaio a temperatura controllata e 1 mese in bottiglia
ColoreGiallo tenue e delicato, con riflessi verdolini limpidi e brillanti.
Gradazione alcolica12,50% vol.

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