Oltre Trywine - DOP Salice Salentino Rosso RISERVA
| Training system | Cordone speronato |
| Grape varieties | Negroamaro e Malvasia Nera |
| Harvest | terza decade di settembre |
| Winemaking | Dopo la diraspatura i grappoli subiscono una pressatura molto so-ce, con una breve macerazione sulle bucce, per estrarre gli aromi più eleganti |
| Ageing | Realizzare un rosso non legato all’annata in corso ha lo scopo di ottenere un vino capace di sfidare il tempo. L’invecchiamento in legno fornisce delle tenui nuances cromatiche e i tannini del legno donano struttura ed eleganza |
| Colour | Deepred Garnet Red |
| Alcohol | 14,0 % |
