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Kreos Negroamaro Rosato Salento IGT
Castello Monaci
2018
Da Eos, figura della mitologia greca, dea dell’aurora. Sorella di Elio (il sole) e di Selene (la luna). Ogni mattina la dea piangeva inconsolabilmente la morte del proprio figlio, ucciso da Achille durante l’assedio di Troia, e le sue lacrime formarono la rugiada. Omero la chiamò la dea dalle dita rosate per l’effetto che si vede nel cielo all’alba.
KREOS NEGROAMARO ROSATO SALENTO IGT
Poco lontano dalla città di Lecce e dal mare, sulla strada per Taranto, alle porte di Salice Salentino, ulivi secolari e rigogliosi vigneti circondano Castello Monaci. Il lungo corridoio che lega la strada statale al castello è una linea che attraversa la tenuta, una meridiana, che divide i vigneti e apre le porte alla moderna cantina. Qui serpeggia il sole che inonda la terra di luce e crea forme uniche, come i frutti a cui da origine. Castello Monaci. Disegnati dal sole.
Kreos da Eos, figura della mitologia greca, dea dell’aurora. Sorella di Elio (il sole) e di Selene (la luna). Ogni mattina la dea piangeva inconsolabilmente la morte del proprio figlio, ucciso da Achille durante l’assedio di Troia, e le sue lacrime formarono la rugiada. Omero la chiamò la dea dalle dita rosate per l’effetto che si vede nel cielo all’alba.
Le uve: 100% negroamaro
Il vigneto: vigne coltivate su terreni di natura calcarea-argillosi, silicei, profondi ed asciutti.
La vinificazione: le uve vengono raccolte nelle primissime ore del mattino e subito portate in cantina dove vengono sottoposte a pigiatura soffice. Brevissimo il contatto tra le bucce ed il mosto, che viene fatto fermentare a temperatura controllata, in speciali tini di acciaio. Il vino viene imbottigliato nella prima decade di dicembre.
Il vino: colore rosa brillante intenso che ricorda i coralli di mare; profumi persistenti di fiori e piccoli frutti rossi; sapore morbido, pieno, sapido, minerale con una inebriante freschezza. Finale sapido e leggero fondo di frutta fresca che si sofferma in bocca.
Dati analitici: alcol 13 %; acidità totale 5.50 g/l; pH 3,30; zuccheri 4.0 g/l; estratto 23 g/l.
Conservazione ottimale: da consumarsi entro l’anno.
Abbinamenti gastronomici: Antipasti all’italiana, primi piatti saporosi, pesci, carni bianche e formaggi freschi.
Temperatura di servizio: 8-10°C.
Poco lontano dalla città di Lecce e dal mare, sulla strada per Taranto, alle porte di Salice Salentino, ulivi secolari e rigogliosi vigneti circondano Castello Monaci. Il lungo corridoio che lega la strada statale al castello è una linea che attraversa la tenuta, una meridiana, che divide i vigneti e apre le porte alla moderna cantina. Qui serpeggia il sole che inonda la terra di luce e crea forme uniche, come i frutti a cui da origine. Castello Monaci. Disegnati dal sole.
Kreos da Eos, figura della mitologia greca, dea dell’aurora. Sorella di Elio (il sole) e di Selene (la luna). Ogni mattina la dea piangeva inconsolabilmente la morte del proprio figlio, ucciso da Achille durante l’assedio di Troia, e le sue lacrime formarono la rugiada. Omero la chiamò la dea dalle dita rosate per l’effetto che si vede nel cielo all’alba.
Le uve: 100% negroamaro
Il vigneto: vigne coltivate su terreni di natura calcarea-argillosi, silicei, profondi ed asciutti.
La vinificazione: le uve vengono raccolte nelle primissime ore del mattino e subito portate in cantina dove vengono sottoposte a pigiatura soffice. Brevissimo il contatto tra le bucce ed il mosto, che viene fatto fermentare a temperatura controllata, in speciali tini di acciaio. Il vino viene imbottigliato nella prima decade di dicembre.
Il vino: colore rosa brillante intenso che ricorda i coralli di mare; profumi persistenti di fiori e piccoli frutti rossi; sapore morbido, pieno, sapido, minerale con una inebriante freschezza. Finale sapido e leggero fondo di frutta fresca che si sofferma in bocca.
Dati analitici: alcol 13 %; acidità totale 5.50 g/l; pH 3,30; zuccheri 4.0 g/l; estratto 23 g/l.
Conservazione ottimale: da consumarsi entro l’anno.
Abbinamenti gastronomici: Antipasti all’italiana, primi piatti saporosi, pesci, carni bianche e formaggi freschi.
Temperatura di servizio: 8-10°C.
| Coltivazione | Vigne coltivate su terreni di natura calcarea-argillosi, silicei, profondi ed asciutti |
| Varietà uve utilizzate | 100% negroamaro |
| Vendemmia | Le uve vengono raccolte nelle primissime ore del mattino e subito portate in cantina dove vengono sottoposte a pigiatura soffice |
| Vinificazione | In speciali tini di acciaio |
| Colore | Colore rosa brillante intenso che ricorda i coralli di mare |
| Gradazione alcolica | Alcol 13 % |
