Elfo Primitivo Salento IGP Rosso

Apollonio

2018

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Training systemSpalliera
Grape varieties100% Primitivo
HarvestManuale a completa maturazione del grappolo. Per avere un buon contenuto di acidità si preferisce in certe annate anticipare la vendemmia per favorire la presenza di acidi fissi e aromi raffinati.
WinemakingFermentazione tradizionale a temperatura controllata.
ColourRosso rubino con riflessi violacei.
Alcohol13 - 14 % circa.

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