Teresa Manara Negroamaro IGT Salento

Cantele

2022

Reference:

Training system	Cordone speronato (4.500 ceppi per ha).
Grape varieties	Negroamaro.
Harvest	Fine settembre.
Winemaking	Dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto rimane a contatto con le bucce per un periodo di macerazione di circa 10 giorni e la temperatura di fermentazione viene mantenuta entro i 25-26° C.
Ageing	A fermentazione malolattica completata, il vino sosta in barriques di secondo e terzo passaggio per circa 6 mesi e in acciaio fino al completamento del periodo di affinamento richiesto dal disciplinare di produzione.
Colour	Le striature granato sfuggono un rosso rubino intenso.