Rivera e la famiglia de Corato
La famiglia de Corato ha salde radici nella terra di Puglia. Qui, in agro di Andria, alla fine degli anni ‘40, Sebastiano de Corato fondò l’Azienda Vinicola Rivera nell’omonima tenuta di famiglia con il preciso intento di valorizzare e diffondere nel mondo l’enorme potenziale qualitativo della vitivinicoltura della zona circostante il Castel del Monte. Il successo non si fece attendere e la Rivera divenne ben presto il principale punto di riferimento dell’enologia pugliese e l’autentico motore della sua rinascita, grazie anche alle innovazioni in vigna e in cantina apportate da suo figlio Carlo a partire dagli anni ’80. Con l’ingresso in azienda di Sebastiano e Marco, figli di Carlo e nipoti del fondatore, la Rivera prosegue con orgoglio e rinnovato impegno nella produzione di vini che esprimono tutto il carattere intenso ed elegante di questo territorio e dei suoi vitigni.
In applicazione della filosofia aziendale, in tutte le fasi del processo produttivo - allevamento dei vigneti, raccolta delle uve, vinificazione, affinamento e imbottigliamento dei vini - si combinano le più moderne tecniche di viticoltura ed enologia con l’assoluto rispetto dei processi naturali, nell’ottica della sostenibilità ambientale ed economica e del miglioramento continuo della qualità.

I vigneti
Il progetto qualità della Rivera parte dall’attenta conduzione, secondo protocolli di agricoltura sostenibile, dei 75 ettari di vigneti di proprietà allevati a cordone speronato e a guyot con elevata densità di viti per ettaro e bassa produzione unitaria. Questi vigneti sono situati in due distinti terroirs.
I fondi Rivera, Torre di Bocca e Coppa, tra i 200 e i 230 metri di altitudine, sono caratterizzati da terreni calcareo-tufacei profondi e forniscono uve autoctone a bacca bianca con buona acidità e a bacca rossa di grande eleganza e struttura. Lo scenografico vigneto Lama di Corvo, che si affaccia verso il mare e il massiccio del Gargano, è stato invece ricavato sui terreni calcareorocciosi dell’Alta Murgia a 350 metri di altitudine e fornisce Chardonnay e Sauvignon di particolare freschezza e mineralità. Il restante fabbisogno di uva è infine coperto da pochi fornitori di fiducia.

Le cantine
Le cantine della Rivera raccontano la storia e l’evoluzione della produzione vinicola dell’ultimo secolo.
Alla parte storica risalente alla fine dell’800, fu aggiunta negli anni ’60 una nuova ala realizzata con vasi vinari in cemento vetrificato, ora completamente termocondizionati.
Tale complesso produttivo è stato affiancato da un moderno ed efficiente reparto di vinificazione con serbatoi in acciaio inox di piccole dimensioni destinati alla macerazione delle uve per i rosati ed i rossi. L’affinamento dei vini rossi avviene in due bottaie interrate, contenenti l’una oltre 400 barrique di rovere francese e l’altra botti grandi in rovere francese da 3.000 litri e in rovere di Slavonia da 5.500 litri.
L’intero complesso aziendale è oggi alimentato da un impianto fotovoltaico che copre il 70% dell’intero fabbisogno energetico.