Elenco dei prodotti da parte del fornitore: Apollonio Casa Vinicola

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Puer Apuliae o “Figlio di Puglia”: è l’appellativo con cui venne soprannominato Federico II, l’imperatore svevo del XIII secolo che tanto amò questa regione e che lasciò un indelebile ricordo di sé all’intera umanità con il Castel del Monte, il suo più splendido ed enigmatico castello.

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Visellio, Primitivo Igt Salento Rosso, è un vino territoriale caldo e complesso, potente e di calda forza estrattiva, un autentico fuoriclasse.

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Artas, principe messapico che, nel 413 a.C. in nome di un antico trattato di amicizia tra Messapia e Atene, fornì 150 lanciatori di giavellotto per supportare la spedizione ateniese in Sicilia, nella cosiddetta guerra del Peloponneso tra Sparta ed Atene.

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Franciacorta SatènUVE: Chardonnay (100%).FORMA DI ALLEVAMENTO: impianto a Guyot.VINIFICAZIONE: raccolta manuale delle uve, loro soffice pressatura e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti e fermentazione alcolica in tini di acciaio a temperatura controllata tra i 16 e i 18°C.DOSAGGIO: Brut-Satèn.PROFILO ORGANOLETTICO: colore paglierino, spuma soffice e durevole, perlage fine e persistente, profumo fresco di buona intensità, sapore di discreta e piacevole mineralità.

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Franciacorta Dosaggio ZeroUVE: Chardonnay (90%) – Pinot Nero (10%) provenienti da vitigni siti a mezza collina nei comuni diRovato/Erbusco.EPOCA DELLA RACCOLTA: dalla seconda decade di agosto alla prima di settembre.DOSAGGIO: Dosaggio Zero/Pas dosè.PROFILO ORGANOLETTICO: colore giallo paglierino con riflessi giallo-verdognoli, spuma soffice e abbondante, perlage fine e persistente, profumo gentile, ricorda la frutta tropicale, si evidenziano delicate note evolutive, sapore elegante, complesso, ripropone le sensazioni avvertite all’olfatto.

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Acini Spargoli è un vino che nel calice si annuncia con un brillante color rosso rubino. Ricco di intensi sentori di bacche rosse, caffè e liquirizia.In bocca conferma le note olfattive regalando calde sensazioni di frutta secca e spezie dolci.Si avverte un buon tannino mitigato da un’equilibrata morbidezza e supportato da una calda concentrazione alcolica. Elegante, profondo, di buona complessità con finale di legno tostato.

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VINO SPUMANTE DI QUALITA’ ROSATO  - Metodo classicoRosa brillante, cipria, luminoso ed elegante. Profumo di frutta matura con richiami di fragoline di bosco e crosta di pane. Fresco, verticale e fragrante con un finale lungo e peristenteche riconduce a delle note di mandorla dolce.

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Il ventaglio di aromi è amplissimo. I profumi, sontuosi e molto invitanti, ricordano la frutta rossa matura, le note di spezie come il pepe nero e i chiodi di garofano e delicate sensazioni di caffè. In bocca è molto strutturato e intenso, con buon corpo e buon tannino. Il retrogusto è lungo, sottolineato da una persistente nota fruttata. Abbinamenti: il rosso Riserva è da abbinare a carni rosse alla griglia e arrosto, pasticci di carne, agnello alla carbonara, formaggi saporiti e di buona stagionatura.

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Vino da colore rosso rubino con vividi riflessi granataIl bouquet è intenso e ricco, unendo note speziate aconfetture di ciliegie e amarene. Al palato si presentasecco, caldo e morbido.

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Franciacorta D.O.C.G. BrutProfumo:Delicate note fruttate di mela golden e banana e fragranti sentori di crosta di pane.

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Franciacorta Brut MillesimatoUVE: Chardonnay (70%) – Pinot Nero (30%).PROFILO ORGANOLETTICO: colore paglierino, spuma abbondante, perlage molto fine e persistente, profumo complesso con note di frutta secca, tabacco e spezie, sapore evoluto con note di tostato.

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Medaglia d'Oro Berlino Wine Trophy 20195 Star Wines Vinitaly 2019Vinincato dopo un’attenta selezione dei grappoli migliori. Un vino granato, un bouquet complesso, ricco di profumi e sensazioni uniche. Fa sognare e allo stesso tempo affonda le radici nel Terroir. Invecchiato in bartiques di rovere. Da degustare in buona compagnia, in un’occasione speciale, dove sono ricercate le vibrazioni del cuore da dove tutto nasce e si evolve.

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